O mnie
Nie przyszłam do tego zawodu z podręcznika.
Nazywam się Sabina Durbajło. Jestem dietetyczką. Pracuję online z osobami, które chcą zmienić sposób odżywiania, odbudować relację z jedzeniem albo poukładać dietę przy chorobie.
Studiowałam dietetykę na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Na co dzień łączę wiedzę żywieniową z psychologią odżywiania. Współtworzyłam projekty edukacyjne dla młodzieży dotyczące zaburzeń odżywiania. Bywam zapraszana do mediów jako ekspertka od tej właśnie części dietetyki, o której w gabinetach wciąż mówi się za mało.
Dlaczego ta praca wygląda u mnie inaczej
Przez wiele lat sama chorowałam na anoreksję. Byłam u dietetyków, którzy dobrze znali makroskładniki i fizjologię. Nie potrafili mi jednak pomóc, bo moje schorzenie było dla nich obce. Większość osób przychodzi, żeby schudnąć. Ja potrzebowałam kogoś, kto rozumie, co znaczy jeść, kiedy ciało i głowa mówią dwa różne języki.
Dlatego poszłam na te studia. Chciałam, żeby osoby takie jak ja mogły trafić do kogoś, kto nie zaczyna od zdziwienia. Kto nie mówi „po prostu jedz”, bo to zdanie, przy zaburzeniu odżywiania, nic nie waży.
Dziś nie opowiadam tej historii po to, żeby robiła wrażenie. Jest na stronie, bo bez niej moja praca nie byłaby uczciwa. Wiem, jak długo trwa wracanie. Wiem też, że dieta bez zrozumienia emocji i przeszłości rzadko się utrzymuje.
„Nie zakładam, że coś robisz źle.
Pomagam Ci usłyszeć siebie i zbudować taki sposób odżywiania, który uniesie zdrowie i zwykły dzień.”
Jak pracuję
Opieram się na faktach (EBM) i na tym, co ktoś jest w stanie realnie zrobić. Nie sprzedaję restrykcji. Nie obiecuję szybkiej metamorfozy. Jeśli potrzebujesz indywidualnego podejścia, a nie gotowego jadłospisu, to jest właśnie to miejsce.
Pracuję z osobami z zaburzeniami odżywiania, z osobami, które chcą schudnąć bez kolejnego jo-jo, i z osobami, które mają Hashimoto, insulinooporność, IBS, problemy z lipidami albo po prostu spadającą energię.
Jeśli chcesz wiedzieć, czy to współpraca dla Ciebie
Napisz kilka zdań o sobie. Odpowiem, czy mogę pomóc i jak mogłaby
wyglądać pierwsza rozmowa.